Encargado de control de calidad

Perfil:
Edad: 28 años en adelante.
Escolaridad: Ingeniería en alimentos.
Experiencia: 2 años como mínimo ocupando puestos de encargado de calidad en empresa de alimentos lácteos.
Género: indiferente.

Conocimientos requeridos:
Conocimiento de normas técnicas de rubro de alimentos.
HACCP.
Auditoría de procesos productivos.
Trámite con instituciones gubernamentales.
Proceso de muestreo de productos bajo diferentes métodos.
Conocimiento y uso de equipos de laboratorio.
Evaluaciones sensoriales.
Conocimiento en preparación de quesos a partir de leches crudas o leche fluida no recuerdo bien el termino y uso de extensores para los mismos.
Extensores para cremas y elaboración de productos análogos.
Conocimiento en preparaciones de bebidas lácteas para adulto y niños.

Responsabilidades:
Organizar y dar cumplimiento a muestras y desarrollos generados por el área de producción o requeridos por su Jefatura.
Asesorar técnicamente en fórmulas de alimentos terminados.
Dar apoyo técnico a la fuerza de ventas en reuniones con clientes y atender sus consultas.
Mantener archivos de proveedores, fichas técnicas, etc.
Crear fórmulas tanto de sabores como aditivos para los clientes, ya sea a requerimientos o por iniciativa.
Preparar las aplicaciones desarrolladas para evaluación interna y posterior presentación a los clientes.
Buscar alternativas y nuevas materias primas para el desarrollo de productos.
Preparar, realizar charlas y/o presentaciones técnicas (externas e internas).
Realizar evaluaciones sensoriales.
Control de ingreso de materias prima y material de Empaques.
Control de los cambios y devoluciones.
Aseguramiento de la calidad (materia prima, condiciones de máquina, equipos. Etc.)
Dar seguimiento a los reclamos por la compra de materias primas, de empaque o producto terminado.
Establecer niveles de aceptación por tipo de productos y/o proveedores.